Ciudad patrimonio de la humanidad, gracias a su magnifica preservación del paisaje urbano original. Antigua fortaleza medieval, su rica arquitectura civil y religiosa más importante data de los siglos XII a XVIII.

Rodeada de un bello y espectacular entorno natural, sus edificios más representativos son la catedral de Nuestra Señora de Gracia que comenzó a edificarse en el siglo XII, Palacio Episcopal, Ayuntamiento y como no, las emblematicas Casas Colgadas. El convento de S. Pabl convertido en Parador Nacional.

Cuenca ofrece una extensa red de museos y una oferta gastronómica tentadora.